陈松鹤:不当的饮食有损身体健康

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近日，全国知名的中医女博士、河北大学中医系中医临床教研室副主任、硕士生导师陈松鹤，应邀来连参加首届主题道德公益讲坛，接受记者采访时，陈松鹤为市民开出了一剂关于饮食的养生良方。 　　良方1每餐八分饱 晚饭要吃少 　　古人提出每餐以八分饱为适，反对暴饮暴食，饮食过量会造成正气的损伤，暴饮暴食对人体的危害更大，可导致肠胃受损，筋脉受伤，气血逆乱。如易导致痢疾、痔疮、厌食等疾病，还能引起疾病复发，称为“食复”。 　     陈松鹤说，中医理论认为，人刚出生能够生存的原因是父母赋予的先天之本，称为先天之肾精，而先天的精气又靠后天之本的脾胃来运化水谷，进行饮食的消化吸收，变化成营养的物质和精气来充养全身。也就是说，人首先消耗自身的能量才能来消化食物，然后食物才能又转化为能量补充体能。如果饮食过多超出了脾胃的负担，不但要大量消耗自身的能量，而且食物不能完全消化而壅滞在脾胃，化生内热，反而损害脾胃。 　　现在的上班族，早晨不吃，中午凑合，晚上大吃一顿，这种饮食习惯对健康是无益的。陈松鹤建议，一日之中，白天活动量大，早餐要保证吃好，午餐要保证吃饱，夜暮待寝，晚饭要吃少，不宜饱食，否则易导致肥胖以及其他疾病。     良方2要使小儿安 三分饥和寒 　　中医在预防小儿疾病上有句俗语：要使小儿安，三分饥和寒。 　　陈松鹤指出，现在很多小孩喜欢吃辛香食物，如炸鸡、烧烤、薯片等，极易导致胃肠湿热和食积郁热，出现厌食、呕吐、腹泻等症状，甚至出现面黄肌瘦或腹大如鼓等营养不良症状，由于郁热在里，常表现为手足心热、心烦易哭，体内的郁热致使常常出汗，稍遇风寒就着凉，很多母亲常常为孩子三天两头感冒而烦恼，却不知道生病的原因正是饮食不当造成的。 　　陈松鹤说，《弟子规》中教育小孩：对饮食，勿拣择，适时可，勿过则。饮食习惯要从小培养，因为小孩缺乏克制力，不知道饥饱，而且小孩脾胃本来就很虚弱，容易受损出现呕吐腹泻等肠胃病，所以父母一定要照顾好孩子的饮食，不可顺着孩子的喜好，要正确选择饮食，限制食量，保护孩子的脾胃，可以教导大一些的孩子，吃东西时要问问自己的胃想不想吃，而不是问嘴巴。 　　良方3少吃肉食 多吃绿色食物 　　“现在临床的中医大夫都有一个体会就是湿热病很多，如糖尿病、高血压、中风以及皮肤病，都可见到湿热蕴积的情况，饮食不当是首要原因。”陈松鹤说。 　　中医素来提倡清淡饮食，药王孙思邈提倡素食，反对过多肥甘厚味的饮食，因为油腻厚味的食物往往不好消化，会加重胃肠负担，损伤脾胃，导致食积郁热。中医理论认为肉食是导致脾胃湿热的重要因素，食肉多的人身上往往有臭味，是胃中湿热散发的味道，如果细细观察他的舌苔肯定是厚腻的，所以他舌头的味觉不灵敏，总是要吃些厚味之物才能满足食欲，这样就导致了恶性循环。尤其现代肉食中含有生物激素，使体内的内分泌系统紊乱，表现在女性方面很明显，如女孩的月经初潮提前，女性的更年期提前。 　　陈松鹤建议，中医主张少食肉，多食大自然所赋予的绿色食物，如谷物、豆类、蔬菜、水果，因为有自然冲和的滋味，故有补阴的功效。且提倡“时令菜”，即本土本季节的食物最好。 　　良方4养病期间多喝粥 　　现在人们生病，家人往往炖鸡汤、排骨汤、甲鱼汤来给病人补身体，陈松鹤指出，其实这样的做法是不科学的，反而欲速则不达。 　　陈松鹤说，《金匮要略》中记载了一些疾病患者和孕妇不应吃肉食，《伤寒杂病论》中指出服药时忌生冷（包括未熟的熟菜、水果、冰镇食品等）、粘腻（所有烧烤、油炸、油腻的食物）、肉、面（难以消化的面食）、五辛（包括蒜、韭菜等）、酒、臭物等。 　　那么中国人在养病时吃什么？陈松鹤说，俗话说：喝粥养人，大病初愈，身体处于虚弱状态，胃肠功能很弱，滋补身体要循序渐进，不可操之过急，这就如同我们克服自己的不良习惯一样，要慢慢磨去。一般来说，春天气候温暖，万物生长蓬勃，应多吃菜粥；夏季气候炎热，多雨湿重，应多吃绿豆汁、荷叶粥；秋天气候转凉干燥，应吃藕粥和地瓜粥以润养；冬天天寒，万物封藏，应食八宝粥、桂圆枣子粥等以温补身体精气。

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